مزاج شناسی خوراکی ها به خاطر این از اهمیت زیادی برخوردار است که فرد در فصل های نامناسب خوراکی هایی که صرفاً فقط خوشمزه و ویتامین دار هستند را نخورد چون در این صورت به تداخل غذایی دچار می شود. البته باید به این نکته توجه کنید که افراد مختلف هم تب های متفاوتی دارند با توجه به طبع خودشان باید از یکسری خوراکی استفاده کنند تا کمتر آسیبی به سلامتی شان بزنند.
در نظر داشته باشید طبع سرد یا گرم مواد غذایی به درجه حرارت آنها ارتباطی ندارد و به گروه بندی مواد غذایی مربوط می شود. مواد غذایی گرم و داغ برای درمان بیماری های سرد و گیاهان یا مواد غذایی سرد و خنک برای درمان بیماری های گرم مناسب است.
به عنوان مثال، تعدادی از افراد بعد از خوردن برخی مواد غذایی دچار دل پیچه و احساس سردی می شوند که باید با خوردن یک ماده غذایی گرم از شر آن سردی خلاص شوند.
بحث مزاج ها هم در ساعت های مختلف شبانه روز و فصل های سال با هم دیگر فرق دارد بدین ترتیب:
- مزاج بهاری که طبیعت آنها گرم و تر است به مزاج صبح بیشتر معروف است
- مزاج تابستانی که طبیعت آنها گرم و خشک است به مزاج ظهر بیشتر معروف است
- مزاج پاییزی که طبیعت آنها سرد و خشک است به مزاج عصر بیشتر معروف است
- مزاج زمستانی که طبیعت آنها سرد و تر است به مزاج شب بیشتر معروف است.
مزاج شناسی خوراکی ها :
مزاج شناسی مغزهای گیاهی
بادام هندی: گرم و خشک
گردو: گرم و خشک
بادام درختی: کمی گرم و تر
پسته: گرم و خشک
بادام زمینی: گرم و تر
کنجد: گرم و تر
شاهدانه: گرم و خشک
تخمه آفتابگردان: گرم و تر
تخمه کدو: سرد و تر
تخمه هندوانه: سرد و تر
مزاج شناسی صیفی‌جات
خربزه: گرم و تر
هندوانه: سرد و تر
طالبی: گرم و تر
گرمک: سرد و تر
خیار: سرد و تر
کدو حلوایی: گرم و تر
گوجه فرنگی: سرد و تر
فلفل دلمه‌ای: گرم و خشک
فلفل سبز: گرم و خشک
بادنجان: گرم و خشک
مزاج شناسی سبزیجات
تره: خیلی گرم و کمی خشک
کلم برگ: گرم و خشک
گل کلم: گرم و خشک
ریحان: کمی گرم و خشک
جعفری: خیلی گرم و خشک
شنبلیله: گرم و خشک
گشنیز: سرد و خشک
ریواس: سرد و کمی خشک
مارچوبه: گرم و تر
قارچ: سرد و تر
لوبیاسبز: سرد و تر
تربچه: گرم و خشک
پیازچه: گرم و خشک
نعناع: نسبتا گرم و خشک
ترخون: خیلی گرم و خشک
مرزه: نسبتاً گرم و خشک
پونه: گرم و خشک
شاهی: گرم و نسبتاً خشک
شوید: گرم و خشک
اسفناج: کمی سرد و تر
کرفس: گرم و خشک
مزاج شناسی گوشت‌ها
بوقلمون: گرم و تر
مصلح: گشنیز و سماق
بلدرچین: گرم و خشک
مصلح: روغن کنجد و زیتون، روغن بادام ، آب انار
بز: سرد و خشک
مصلح: نمک، فلفل، پیاز، دارچین، زیره، بادام، خرما
پاچه: گرم و تر
مصلح: گلپر، سرکه، مرزه، زنجبیل، دارچین
تخم مرغ: زرده گرم و سفیده سرد است
مصلح: نمک و ادویه گرم
جگر سفید: گرم و تر
مصلح: دارچین، خیساندن در سرکه وسپس کباب کردن
جگر سیاه: گرم و تر
مصلح: نمک، دارچین، گشنیز، سرکه
خروس: گرم و خشک
مصلح: سرکه، آبغوره، سکنجبین
دل: گرم و خشک
مصلح: آویشن، زیره، فلفل، گلپر، خواباندن در روغن کنجد و سپس کباب کردن
زبان: گرم و تر
مصلح: طبخ با سرکه ویا گشنیز خشک، زیره، مرزه
سیرابی: سرد و خشک
مصلح: گلپر، سرکه، مرزه، زنجبیل، دارچین
شتر: گرم و خشک
مصلح: پختن با نمک و شوید، فلفل، سرکه، زیره
شترمرغ: گرم و خشک
مصلح: سرکه
گاو: سرد و خشک
مصلح: دارچین، فلفل، زنجبیل، پیاز، سکنجبین، گلپر، سیر، زیره
گوساله: سرد و تر
مصلح: گشنیز، سماق، مرزه
گوسفند: گرم و تر
مصلح: گشنیز، سماق، مرزه
قلوه: سرد و خشک
مصلح: کباب کردن با روغن زیتون، نمک و فلفل، دارچین
مغز: گرم و تر
مصلح: نمک، آویشن، دارچین، زیره
ماهی: سرد و تر
مصلح: پختن با دنبه یا کنجد، زنجبیل، آویشن، عسل، ادویه گرم
میگو: گرم و تر
مصلح: سرکه، نعناع
زین پس با دانستن مزاج شناسی خوراکی ها از تغذیه سالم تری برخوردار خواهید بود.