میوه خشک ها و خواص آنها

میوه خشک یک میان وعده سبک است که بسیاری از متخصصان به دلیل مزیت های بی شماری که دارد خوردن آن را توصیه می‌کنند.
چیزی که مشهود است خواص بی نظیر میوه خشک بر روی سلامتی و تاثیری است که بر روی بدن می گذارد.

در صورتی که پیش از خرید محصول نیاز به دریافت مشاوره پوست و مو دارید اینجا کلیک کنید.

میوه خشک شده چیست؟

میوه خشک شده میوه ای است که تقریبا تمام آب خود را از طریق خشک کردن از دست می دهد و در فرایند خشک شدن حجم میوه کاهش پیدا می‌کند.
در‌‌ میان میوه‌های خشک رایج ‌ترین آن کشمش است و سپس می‌توان به آلو، انجیر و زردآلو اشاره کرد.
میوه‌های خشک دیگر همچون انبه، آناناس، کرنبری، موز و سیب در دسترس هستند . که بیشتر به شکل شیرین شده مورد استفاده قرار می‌گیرند.
یکی از مزیت‌های خوبی که میوه خشک نسبت به میوه‌ی تازه دارد در مدت زمان نگهداری آن است . میوه خشک را می‌توان برای مدت زمان بیشتری بدون یخچال نگهداری کرد.

یک تکه از میوه خشک دارای همان ارزش غذایی میوه‌ی تازه است . با این تفاوت که میوه‌ی خشک به صورت فشرده شده در یک بسته، بسته‌بندی می‌شود.
میوه‌ی خشک سرشار از فیبر، مواد معدنی و ویتامین است، بنابراین به عنوان یک میان وعده می تواند درصد زیادی مواد مغذی وارد بدن کند.
اما ممکن است در فرایند خشک شدن میوه تازه، مقداری از ویتامین C را از دست دهد.
به دلیل فیبر زیادی که میوه خشک دارد به عنوان یک منبع غنی از آنتی اکسیدان پلی‌فنول است.
وجود آنتی اکسیدان پلی‌فنول در میوه‌ی خشک در بهبود جریان خون، سلامتی و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌ها موثر است.

تأثیرات میوه خشک بر روی سلامتی بدن

طبق مطالعاتی که انجام شده است مصرف میوه خشک برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند مفید است.
این افراد می توانند با خوردن میوه خشک که منبع غنی از مواد مغذی است سلامتی خود را حفظ کرده و وزن خود را کم کنند.
طبق تحقیقاتی که در ایالت متحده آمریکا با هدف بررسی ارتباط مصرف میوه‌های خشک و کیفیت غذا و شاخص‌های تن سنجی و اضافه وزن و چاقی صورت گرفت . مصرف میوه خشک شده با افزایش کیفیت رژیم غذایی و کاهش وزن در بزرگسالان ایالات متحده همراه بوده است.

براساس این مطالعات با افزایش مصرف مواد مغذی نمره کیفیت رژیم غذایی بالاتر و ضریب چاقی پایین‌تر بوده . و نمره کل شاخص تغدیه سالم در این تحقیق به طور معنی داری در مصرف کنندگان میوه خشک نسبت به غیر مصرف کنندگان میوه خشک بالا بود .
هم چنین کاهش وزن و شاخص توده بدنی و دور کمر در مصرف کنندگان میوه خشک کمتر از غیر مصرف کنندگان گزارش داده شد.

آیا مزایای میوه خشک ها مشابه میوه تازه است؟

میوه خشک شده فقط میوه تازه بی آب است، در واقع اکثر مواد مغذی در میوه خشک به صورت خالص تر و مغزی تر یافت میشود. منتها باید از میوه خشک مرغوب و با کیفیت استفاده کنید.
پیشنهاد ما به افرادی که نگران سلامتی خود هستند خرید میوه خشک های با کیفیت بالاست. میوه خشک های موجود در مزرعه روغن فقط با تبخیر آب میوه های تازه تولید شده .  و هیچ فرایند شیمیایی در تهیه و تولید آنها صورت نمی گیرد.

قبل از شروع مصرف میوه خشک به این نکته توجه کنید که یک واحد زردآلو خشک شده، به اندازه یک واحد زرد آلو تازه نیست . چون دو برابر یک واحد زرد آلو تازه کالری و شکر دارد.
یک مطالعه در سال ۲۰۰۵ در مجله کالج تغذیه آمریکا نشان داد . که آنتی اکسیدان ها در کرانبری خشک شده، انگور و آلو دو برابر قوی تر از میوه های تازه است.

کریسی ولینگتون، متخصص تغذیه در لنکس، ماساچوست می گوید:
“ما با چشمان خود غذا می خوریم، بنابراین احتمال دارد که میوه های خشک بیشتری مصرف کنیم. یک فنجان میوه تازه یک واحد را تشکیل می دهد. هنگام خوردن میوه خشک، کمی دقت کنید به عنوان مثال، یک چهارم فنجان کشمش به جای یک واحد انگور(یک فنجان) میل بفرمایید.

اجتناب از خوردن میوه خشک با شکر اضافه شده

اضافه کردن شکر برای بهتر شد طعم میوه خشک برای سلامتی مضر است و افزایش خطر ابتلا به چاقی، بیماری های قلبی و حتی سرطان را بالا می‌برد.

میوه خشک های عرضه شده در مجموعه مزرعه روغن فاقد هرگونه افزودنی من جمله شکر می باشد.
استفاده از شکر و شربت ذرت برای میوه‌های ترش مانند گیلاس و زغال اخته استفاده می‎شود.
توجه داشته باشید که لیست مواد افزوده شده به محصول روی بسته بندی ذکر شده باشد.
میوه خشک نباید مانند میوه تازه شفاف و خوش آب و رنگ باشد . در واقع انتخاب شما باید محصولاتی باشد که زیبا و خوش رنگ و تازه نیستند.
هم چنین بعضی از تولید کنندگان مواد محافظتی به نام سولفیت‌ها به میوه خشک ها میزنند . این باعث می‌شود که میوه های خشک شده جذاب تر دیده شوند.
استفاده از سولفیت‌ها بیشتر برای میوه‌هایی که رنگ روشن دارند . استفاده می‌شود، این ماده‌ی محافظتی مانع از تغییر رنگ میوه می‌شود.
اما ممکن است بعض از افراد به ماده‌ی سولفیت‌ حساسیت نشان داده . و دچار گرفتگی معده، بثورات پوستی و حملات آسم می شود.