روغن زیتون :

یکی از انواع روغن‌های پرمصرف و محبوب در جهان روغن زیتون هست .

زیتون در حقیقت یکی از سه گیاه اصلی غذایی در مدیترانه است که از هزاره ۸ قبل از میلاد، در اطراف مدیترانه رشد کرده است. این گیاه عمدتاً از مقادیر زیادی اسید اولئیک، اسیدهای چرب مانند اسید لینولئیک و پالمیتیک تشکیل شده است. به همین دلیل، تأثیر مثبت بسیار زیادی برای سلامتی و زیبایی می‌گذارد.

حتماً می‌دانید که زیتون بیشتر در مناطق مدیترانه ای کاشته می‌شود و روغن زیتون، با فشردن میوه‌های درخت زیتون به دست می‌آید.

معمولا افراد روی خرید روغن زیتون بسیار حساسند چرا که روغن زیتون اگر مرغوب نباشد خاصیت آنچنانی ندارد پس بهتر است بدانیدکه روغن زیتون  از لحاظ فرایند روغن گیری به دو نوع کلی تقسیم میشود :

1. روغن زیتون تصفیه نشده :

3.  زیتون ها قبل از فرآیند روغن‌گیری وارد چرخه شستن، صاف‌کردن و جداسازی دانه‌های سالم و‌استاندارد می شوند سپس با استفاده از فرآیندهای طبیعی، عمل استخراج روغن انجام می‌شود. روغن بکر و فوق بکر در این دستهجای میگیرند که با توجه به خالص‌بودن به اکسیر سلامتی معروف هستند.

5. روغن زیتون تصفیه شده :

7.  این روغن با فرآیندهای شیمیایی تولید و به بازار عرضه میشود . اسید چرب آزاد در این روغن‌ها کم‌تر ازانواع قبلی هست. عموما بدون بو هستند و روغن زیتون های معمولی در این دسته جای می‌گیرند. از گرما، حرارت و مواد شیمیاییبرای تهیه روغن استفاده می‌شود ، هم چنین رنگی روشن‌تر از دو نوع قبل دارند. روغن تصفیه‌شده ارزان‌تر هست و ارزش تجاریکم‌تری نسبت به نوع اول دارند

مهم‌ترین، خالص‌ترین و گران‌ترین روغن‌ در انواع روغن زیتون، روغن زیتون فرابکر یا فوق بکر و ممتاز هست.

در این شیوه بدون استفاده از مواد، حلال‌ شیمیایی یا  حرارتی، روغنی خالص و طبیعی به‌دست میآید که با این متدها عطر و طعمی ‌نابرو حس می‌کنید .

طعم گس، تلخ و تند نشان‌دهنده اصالت و کیفیت بی‌نظیر این نوع روغن زیتون هاست .

مزرعه روغن دو مدل روغن زیتون با کیفیت و مرغوب را از نوع فرابکر و ممتاز به شما عزیزان ارائه میدهد .

برای تشخیص روغن زیتون اصل راه‌هایی وجود داد که شما بتوانید از اصل بودن آن اطمینان حاصل کنید.

چند مورد از این راه‌ها عبارتند از :

از طریق بو: روغن زیتون اصل باید بوی تند و میوه تازه بدهد.

از طریق طعم: روغن زیتون اصل باید در دهان ایجاد چربی نکند و تلخی آن بعد از مدت کوتاهی از بین برود.

از طریق رنگ: روغن زیتون اصل رنگ زرد یا سبز مایل به زرد دارد.

 خواص  :

_ کمک به کاهش افسردگی و اضطراب

_کاهش خطر ابتلا به سرطان

_کمک به هضم بهتر غذا

_مبارزه با پیری پوست

_افزایش سوخت و ساز بدن

_ترمیم آسیب های کبدی

_ کمک به کاهش آلزایمر

_کاهش و درمان یبوست

_کاهش بیماری های التهابی و گوارشی

_ هم چنین روغن زیتون حاوی ویتامین های محلول در چربی A ، D ، E و K هست که برخی از این ویتامین ها برای پوست مفید هستند.

چطور روغن زیتون را مصرف کنیم ؟

در اینجا راه هایی ساده اما مفید برای جای دادن روغن زیتون در مصرف روزانه را یادآور میشویم :

_ استفاده در انواع سس ها

_ اضافه کردن به انواع سوپ

_استفاده در انواع ساندویچ ها

_ مرینت ( مزه دار کردن )انواع مرغ و گوشت

_ نیمرو انداختن

_ به عنوان سس بر روی انواع سالاد

برای خرید روغن زیتون فرابکر کلیک کنید.