پودر تارتار چیست؟

پودر تارتار چیست؟

تابحال نام کرم تارتار را شنیده اید؟ تارتار پودری سفید، بی بو و لطیف است که جزو اسیدهای خوراکی دسته بندی می شود این پودر محصولی کاملا طبیعی ست که ازانجام فعل وانفعالاتی بر میوه‌ی انگور به دست آمده و تبدیل به پودری بسیار ارزنده می‌گردد.
مهم ترین کاربرد پودر تارتار در صنعت شیرینی پزی است که کمک به پایدار کردن حجم سفیده تخم مرغ و همچنین از بین بردن بوی تخم مرغ در کیک می کند. در ادامه این مقاله به بررسی خواص و نحوه مصرف این محصول خواهیم پرداخت.

برای دریافت مشاوره رایگان پوست و مو اینجا کلیک کنید

ارزش غذایی پودر تارتار

در یک قاشق چایخوری (۳ گرم)

• کالری: ۸گرم
  چربی: ۰ گرم
  سدیم: ۲ میلی گرم
  پتاسیم: ۴۹۵ میلی گرم
  شکر: ۰ گرم
  کربوهیدرات: ۱/۸ گرم
  فیبر: ۰ گرم
  پروتئین: ۵ گرم

از پودر تارتار در قنادی، شیرینی‌پزی و صنایع غذایی به عنوان ماده افزودنی و طعم دهنده استفاده می‌شود.
در قنادی و شیرینی‌پزی از پودر تارتار به منظور پایدار کردن سفیده‌ تخم مرغ، برای نرم و لطیف شدن شیرینی‌ها و افزایش پف کیک به کار می‌رود،
در واقع کرم تارتار همان وظیفه جوهر لیمو را انجام می‌دهد
همچنین از این محصول برای جلوگیری از شکرک زدن شربت‌ها نیز استفاده می‌شود.

فواید پودر تارتار:

درمان عفونت های ادراری
(یک فنجان آب گرم را ۵/۱ قاشق چایخوری پودر کرم تارتار مخلوط کنید، مقداری لیمو به آن اضافه کنید و روزانه از آن استفاده کنید)
. به دلیل داشتن منیزیم باعث کاهش دردهای مفصلی میشود
تنظیم فشار خون با جبران کمبود پتاسیم
کمک به دفع نیکوتین برای ترک مواد مخدر
قابل استفاده درماسک درمان جوش
مناسب برای رژیم های لاغری مانند رژیم کتوژنیک
کمک به تنفس بهتر کوهنوردان با ترکیب با تخم مرغ
جایگزین مناسب بکینگ پودر
طعم‌دهنده جذاب در تهیه شربت‌ها
پخت راحت‌تر کیک‌های اسفنجی
به پایدار کردن وقوام سفیده تخم مرغ در برابر حرارت کمک می کند

روش نگهداری پودر تارتار چگونه است؟

پپس از بررسی خواص این محصول بهتر است با روش نگهداری از این محصول آشنا شویم.کرم تارتار باید دور از رطوبت، گرما و نور در جای خشک و خنک و در ظرف دربسته نگهداری شود.

روش مصرف پودر تارتار :

از پودر تارتار موجود در مزرعه روغن میتوانید در دستورات مختلف رژیمی برای کاهش وزن استفاده کنید.این محصول به دلیل نداشتن فیبر و سرشار بودن از چربی های مفید طرفداران بسیاری در بین افراد دارای رژیم کتوژنیک دارد.
دستور های غذایی زیادی برای استفاده از پودر تارتار برای لاغری وجود دارد.
دراین قسمت مزرعه روغن یک دستور پخت ساده (کوکی با پـودر تارتار)به شما آموزش میدهد که در رژیم کتوژنیک بسیار پر طرفدار است:

مواد اولیه:

¼ قاشق چای خوری کرم تارتار
دوعدد تخم مرغ
¾ فنجان روغن نارگیل
فنجان آرد بادام دو
قاشق غذا خوری پودر کاکائو بدون شکر دو
¾ فنجان استویا
½ قاشق چای خوری سودا
½ قاشق چای خوری نمک
قاشق چای خوری وانیل یک
نمک دریا

طرز تهیه کوکی رژیمی:

فر را به دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد برسانید. دو عدد کاغذ روغنی در سینی پخت قرار دهید. در یک کاسه، تخم مرغ، وانیل و روغن نارگیل را اضافه کنید و با همزن هم بزنید.پودر تارتار، نمک، سودا، پودر کاکائو و استویا را اضافه کنیدو خوب مخلوط کنید. آرد بادام را اضافه کنید و همه را با هم ترکیب کنید. یک قاشق از این خمیر را بردارید و روی سینی پخت بگذارید. آن را به آرامی فشار دهید. کوکی های خود را با فاصله بچینید زیرا وقتی پخته می شوند، حجیم می شوند. نمک دریا را روی آن ها بریزید و حدود ۱۵ دقیقه آن ها را بپزید. سینی پخت را بیرون بیاورید و آن را کاملا خنک کنید. کاغذ روغنی را با دقت جدا کنید و از کوکی های خوشمزه و ترد لذت ببرید..

قیمت پودر تارتار:

این محصول در مجموعه مزرعه روغن در بسته بندی های ۱۰۰ گرمی و با قیمت استثنائی ۳۵ هزارتومان به شما عزیزان عرضه می شود . برای خرید محصول اینجا کلیک کنید.