آرد بادام

آرد بادام چیست؟

آرد بادام که به طور کامل از بــادام سفید و زمینی تهیه می‌شود، جایگزینی مناسب و سالم برای آرد گندم به حساب می آید. چرا که آرد بــادام منبعی غنی از انواع مواد مغذی است پس گزینه‌ ی بهتری از آرد معمولی و یا آرد سفید می‌باشد.

آرد بـــادام، حاوی مقادیر زیادی از مواد مغذی می باشد. موادی از جمله چربی‌های سالم، فیبر و پروتئین که بسیار مورد نیاز بدن هستند.

آرد بــــادام همچنین منبعی غنی از کربوهیدرات‌هاست. به خصوص برای کسانی که از آن به عنوان جایگزین آرد گندم در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند. وهمچنین از مقادیر زیادی ویتامین ای ، آهن، ریبوفلاوین، کلسیم، پتاسیم و منیزیم برخوردار می‌باشد.

 هر ۱۰۰ گرم آرد بادام فقط ۲۰ گرم کربوهیدارت دارد.

 خواص آرد بادام :

آرد بادام تمام خواص بـــادام را داراست و از مهمترین آن می توان به سلامت قلب اشاره کرد. در آرد بـــادام مقدار قابل توجهی چربی اشباع نشده وجود دارد که مزایای بسیاری برای بدن به همراه دارد. از جمله آن که از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می کند و خطر بیماری هایی که به دلیل کلسترول بالا در بدن به وجود می آیند مانند آترواسکلروز و حملات قلبی و مغزی را کاهش می دهد.

• -اثرات ضد سرطان
• – بهبود دیابت
• – کاهش وزن
• – بهبود فرآیند هضم و… را میتوان نام برد.

این آرد به دلیل وجود منیزیم و پتاسیم، می‌تواند تامین کننده الکترولایت‌های از دست رفته در اوایل شروع رژیم کتوژنیک باشد. این آرد همچنین برای انواع کیک ها، شیرینی ها، نان ها مفید می باشد. از ترکیب این آرد با ادویه‌های مختلف به عنوان پودر سوخاری نیز استفاده می شود.

در مزرعه روغن  در واقع برای سفید کردن بادام ، پوست بادام برداشته شده و سپس به پودر تبدیل می‌شود.

جدول ارزش غذایی آرد بادام:

عوارض :

آرد گندم قند زیادی دارد اما آرد بادام مقدار قند کم و در عوض کربوهیدرات فراوان دارد. لذا می تواند بهترین جایگزین برای آرد گندم باشد. اما با وجود خواص آرد بادام مصرف بیش از اندازه ی این آرد مانند هر ماده ی دیگری می تواند عوارضی به همراه داشته باشد.