تخمه کدو چیست ؟

کدو از انواع سبزیجات محسوب شده و به صورت بوته ای کشت می شود و تقریبا در هر نوع آب و هوایی قابل کشت و برداشت است . تخم کدو ارزشمندترین بخش کدو می باشد که ترکیبات و خواص متعدد و متنوعی دارد.

تخمه کدو دانه‌ای تخت با پوششی به رنگ سبز تیره است و سطح زیر این پوشش سفید مایل به زرد است. بافت این تخمه قابل جویدن است و مانند دیگر مغزها طعمی عالی دارد. مزه‌ی تخمه کدو شیرین و کمی ترد است. و به عنوان یکی از سالم ترین تنقلاب مصرف می شود.

این محصول در مزرعه روغن به صورت خام قابل عرضه می باشد.

مصرف مقدار کمی تخمه کدو به صورت روزانه چربی مفید مورد نیاز بدن شما را تامین و از بروز بسیاری از مشکلات جسمی جلوگیری می کند.

ارزش غذایی  :

ارزش غذایی هر ۳۰ گرم تخم کدو به شرح زیر می باشد.

کربوهیدرات: ۵ گرم

فیبر : ۲ گرم

پروتئین : ۷ گرم

چربی : ۱۳ گرم

ویتامین ک : ۱۸ درصد از نیاز روزانه

فسفر : ۳۳ درصد از نیاز روزانه

منگنز : ۴۲ درصد از نیاز روزانه

منیزیم : ۳۷ درصد از نیاز روزانه

آهن : ۲۳ درصد از نیاز روزانه

زینک : ۱۴ درصد از نیاز روزانه

مس : ۱۹ درصد از نیاز روزانه

خواص تخمه کدو:

سرشار از آنتی اکسیدان :

تخمه کدو سرشار از آنتی اکسیدان ها مانند ویتامین ها می باشد . وجود آنتی اکسیدان در بدن انسان باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان و جلوگیری از التهابات در بدن می شود.

جلوگیری از سرطان پروستات :

تحقیقات انجام شده روی رژیم غذایی ۱۴۰۰ مرد نشان می دهد افرادی که در رژیم غذایی روزانه خود از تخمه کدو استفاده می کنند . کم تر از سایرین به سرطان پروستات دچار می شوند.

منبع غنی منیزیم:

تخکه کدو یکی از بهترین منابع منیزیم برای انسان است. منیزیم یکی از ویتامین هایی است که در رژیم اکثر افراد به ندرت یافت می شود. در آمریکا تقریبا ۹۷% مردم دچار کمبود منیزیم می باشند . منیزیم برای انجام تقریبا ۶۰۰ واکنش شیمیایی در بدن انسان حیاتی است. از خواص منیزیم می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• کنترل فشار خون
• کاهش خطر ابتلا به مشکلات قلبی عروقی
• تقویت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان
• کاهش قند خون و خطر ابتلا به دیابت
• تقویت عضلات بدن و جلوگیری از گرفتگی عضلات

سرشار از فیبر :

فیبر موجود در تخمه کدو باعث بهبود وضعیت گوارشی انسان می شود. همچنین مصرف فیبر به کاهش وزن و لاغری شما کمک یزرگی می کند.

افزایش قوای جنسی مردان :

کمبود زینک در یدن مردان یکی از دایل اصلی کاهش کیفیت اسپرم و اختلال در قوای جنسی این افراد است . تخمه کدو به دلیل درصد زینک بالای خود به افزایش کیفیت اسپرم در آقایان کمک شایانی می کند. این دانه پر خاصیت همچنین باعث تنظیم سطح تستسترون در آقایان می شود.

بهبود کیفیت خواب:

مواد معدنی موجود در تخــمه کــدو باعث ترشح هورمون ملاتونین که تاثیر مستقیم بر کیفیت خواب افراد دارد می شود.

نحوه مصرف تخمه کدو :

تخـــمه کـــدو را به روش های متعدد می توان مصرف کرد . یکی از بهترین کاربرد های این مغز خوش طعم در تهیه انواع سالاد می باشد . به این منظور کافی است کمی تخمه کدو را به محتویات سالاد خود اضافه کرده و نوش جان کنید.

همچنین می توان در تهیه انواع نان و شیرینی نیز از این دانه استفاده کرد.

تخمه کدو را می توانید به صورت میان وعده و همراه با سایر مغز های آجیلی نیر میل کنید.